jueves, 19 de agosto de 2010

¿LAS GRASAS SON BUENAS ALIADAS EN NUESTRA DIETA?



Para comenzar las grasas o lípidos es un macronutrimento al igual que los hidratos de carbono y proteínas que forman parte de nuestra dieta. Sin embargo siempre hemos escuchado que debemos de tener cuidado con el consumo de las grasas ya que, “son las responsables de cifras altas de colesterol, aumento de peso y enfermedades coronarias” sin tener un respaldo científico del porque. En realidad las grasas tienen varias funciones en nuestro organismo entre las cuales incluimos:

- Aporta energía (9 kcal/gr)
- Aporta calor corporal.
- Transporta vitaminas liposolubles.
Por lo tanto, las grasas no causan daño y son esenciales para el cuerpo humano, siempre y cuando aprendamos a conocer en qué cantidad (debe de ser igual o menor del 30% de las calorías que consumimos al día), y el tipo de grasa, por ejemplo una clasificación que les podemos dar es:
  • Grasas Monoinsaturadas: Ayuda a reducir el colesterol LDL y se encuentran en aceites pero también en oleaginosas (almendra, nuez, avellana, etc.) por lo que un buen refrigerio seria elegir la oleaginosa que más te agrade.

  • Grasas Polinsaturadas: Aquí encontramos los famosos omegas 6 (aceite de maíz, oliva, canola, etc) y omega 9 (pescados arenque, salmón, sardina, atún fresco, etc) que nos ayuda a reducir el colesterol y evitar eventos cardiovasculares. La cantidad debe de ser mayor la de omega 3, por lo que comer pescado 3 veces a la semana es una buena opción para nuestra salud y de preferencia que los aceites vayan crudos por ejemplo en una vinagreta.

  • Grasas Tran y Saturadas: Estas son las grasas que nos perjudica la salud porque no sólo eleva el colesterol malo (LDL) sino que disminuye el bueno (HDL) y por desgracia son las que más consumimos los mexicanos, ya que, se encuentra en la mayoría de los productos industrializados por ejemplo en la manteca, margarina, golosinas, chocolate, etc.

En conclusión, no te dejes engañar por trucos publicitarios, que comentan libre de grasa sin saber a cual se refiere, mejor antes de elaborar tu menú del día elige que tipo de grasa vas a comer y consulta a tu nutriólogo para que te brinde una asesoría oportuna sobe los LÍPIDOS.

martes, 10 de agosto de 2010

CONOCE ALGO MÁS SOBRE HIPERTENSIÓN ARTERIAL.


La hipertensión arterial es una enfermedad multifactorial que es crónica, dentro de las causas que existen son:
  • - El origen genético.
  • - El aumento significativo de peso (obesidad)
  • - Otras enfermedades que ayudan a incrementar su desarrollo como la diabetes.

La presión arterial sistólica óptima del cuerpo se considera por debajo de 120mm Hg y una diastólica de 80 mm Hg, para considerar que una persona es hipertensa (se podría considerar de una presión arterial igual o mayor de 140/90 mm Hg. Es una enfermedad silenciosa que si no es tratada a tiempo tiene consecuencias irreversibles (afecciones renales, ateroesclerosis…).

Pero aún no tenemos la cultura de realizarnos al menos 1 vez al año un chequeo médico general, que nos brindara la oportunidad de prevenir esta y otras enfermedades denominadas comúnmente crónico-degenerativas, es por ello, que forman las principales causas de muerte en nuestro país, por lo que es nuestra responsabilidad asistir con el médico y seguir los sencillos consejos del nutriólogo que a continuación se explica.

RECOMENDACIONES NUTRIMENTALES PARA PERSONAS CON HIPERTENSIÓN



Lo que siempre nos preguntamos es ¿cómo puedo yo prevenir la hipertensión? Como siempre lo he escrito todo se resume en adoptar UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE, pero a continuación te doy una lista de recomendaciones para prevenir y/o controlar esta enfermedad:



  • Realizar comidas pequeñas y frecuentes y organiza tus horarios de manera de procures comer a las mismas horas.

  • Reducir el consumo de cloruro de sodio (SAL) una excelente opción es esconder el salero y utilizar condimentos a tu gusto (pimienta, mejorana, perejil, laurel, etc.).

  • Incluir diario el consumo de frutas y verduras de preferencia guayaba, durazno, melón, plátano, betabel, brócoli, calabacitas, jitomate, coliflor y camote; ya que te ayudan a reducir tu presión arterial.

  • Leer todas las etiquetas antes de comprar sus alimentos y EVITE comprar aquellos que contengan sal o sus derivados (cloruro de sodio) y conservadores (benzoato de sodio ó glutamato monosódico).

  • Preferir carnes magras (sin grasa) y quitarle la piel al pollo.

  • Preferir quesos con poca grasa como: panela, requesón, cottage y oaxaca.

  • Tomar leche y yogur descremados.

  • Evitar cocinar con manteca, mantequilla o margarina; mejor use aceites vegetales como el aceite de oliva.

  • Utilizar la menor cantidad de grasa para cocinar, prefiera alimentos asados, cocidos, al vapor, a la plancha y evitar alimentos fritos, empanizados o capeados, ya que absorben mucha grasa.

Recuerda que aparte de comer saludable se debe combinar con una rutina de ejercicios diaria, por lo que aún no es tarde, elige la actividad que más te agrada, busca tu calzado deportivo y ejercítate